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Pastel de Nuez PDF Imprimir E-mail
(44 Votos)
Recetas - Postres
Escrito por El Chef   

Ingredientes

PASTEL

1 taza y media de nueces molidas

1 taza de azúcar

1 taza y media de harina

230 gramos de mantequilla reblandecida

1 cucharada de royal

COMPOTA

1 kilo de ciruelas pasa deshuesadas

1 vaso de jerez

Agua para mediar hasta dar con una consistencia suave, húmeda y no demasiada sólida

250 gramos de azúcar

Preparación

PASTEL

Batir la mantequilla en la batidora hasta acremarla. Agregar una a una  6 yemas y dos huevos enteros; después, la taza de azúcar. Una vez integrada esta pasta, añada el harina cernida con el royal y las nueces hasta el final. Batir hasta que quede una masa perfecta. Apague la batidora y, a mano, envuelva la masa con las seis claras batidas a punto de turrón. Vaciar en un molde redondo, engrasado y cubierto con pan molido para que, una vez horneado y tibio, pueda desprender el pastel sin dificultad. Hornear a 180°C. unos 40 minutos o hasta que salga limpio un cuchillo. Aún tibio y por el centro, corte en dos el pastel. Ponga generosamente la compota de ciruela pasa y cubra con su otra mitad. Encima distribuya el sobrante forrando el pastel por todos sus lados.

 

COMPOTA

En un cazo de cobre ponga a hervir el azúcar, las ciruelas pasa deshuesadas y el jerez, a fuego muy bajo. Mueva constantemente presionando las ciruelas y agregando el agua a discreción, hasta el punto de compota. Hágalo durante unos 40 minutos a fuego muy bajo o hasta que espese al modo de las mermeladas.

 
Comentarios (13)
exelente
13 Jueves, 05 de Diciembre de 2013 19:09
ivonne
es muy buena tu receta
pastel de nueces
12 Miércoles, 13 de Noviembre de 2013 17:17
meibynidia
Cool
guuuau
11 Miércoles, 06 de Noviembre de 2013 06:11
luis
es genial esta receta esta facilisima mucho
LE PODRIAMOS HACER INTEGRAL..
10 Lunes, 19 de Agosto de 2013 18:03
DIANA
CREO ESTA RECETA LA PODRÍAMOS COMPLEMENTAR CON HARINA INTEGRAL, PARA K FUESE ALGO DE DIETA.-.. POR LA CIRUELA Y LO INTEGRAL.
VOY A COMPARTIR MI RECETA Y GUAL PAR AK LA CHEQUEN. CON UN POCO DE AVENA.
.
muy buena
9 Lunes, 24 de Junio de 2013 21:10
alondra
esto es lo mejor de las recetas del mundo estoy enamorada del chef
DELICIUSSSS
8 Viernes, 19 de Abril de 2013 22:47
MIRIAM BARBOZZA
ME FACINO STA RECETA MIL GRACIAS POR LA OPCION KE ME DIERON..
Smile
7 Sábado, 01 de Diciembre de 2012 01:39
anny
Confused ta good Razz
hola
6 Sábado, 25 de Agosto de 2012 08:26
maria mayoral
Esta mas omenos eque me dio un fuerte. Chorriyo y mucho pujo..
Resetas
5 Martes, 14 de Agosto de 2012 03:20
Amaray
Super reseta
uauuuu....!!!
4 Domingo, 17 de Junio de 2012 17:06
ANALIA
esta mega genial la rezeta sta facil y practika de haver ggg mega genial este sitio web very good......!!! Very Happy Very Happy Very Happy Surprised Surprised Surprised Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Confused Confused Confused Confused Confused Confused Confused Confused Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Wink Wink Wink Wink Wink Wink Wink Wink Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile
Guayy.
3 Miércoles, 07 de Marzo de 2012 17:45
alejandra
Rolling Eyes bueno soy una niña pero esta riquisiiima esta receta bueno espero saber mas recetas de este web. gracias
excelente receta
2 Viernes, 24 de Junio de 2011 17:14
luci
Los postres son muy ricos y en ocasiones muy sencillos de hacer a mí me encanta hacer postres sobre todo cuando tengo que festejar alguna fecha especial porque es más barato y obvio más rico, buscando recetas para hacer una rica tarta, encontré un link http://www.1001consejos.com/cocina/postres/8876_tarta-de-nueces/ que da la recta de la tarta de nueces son fáciles pasos para prepararla, espero les guste y la puedan hacer para una fecha especial.
muy buena la receta!!!
1 Viernes, 04 de Febrero de 2011 01:55
AnnelCheyenne
Very Happy Graxiass!!!

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