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Pastel de Nuez PDF Imprimir E-mail
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Recetas - Postres
Escrito por El Chef   

Ingredientes

PASTEL

1 taza y media de nueces molidas

1 taza de azúcar

1 taza y media de harina

230 gramos de mantequilla reblandecida

1 cucharada de royal

COMPOTA

1 kilo de ciruelas pasa deshuesadas

1 vaso de jerez

Agua para mediar hasta dar con una consistencia suave, húmeda y no demasiada sólida

250 gramos de azúcar

Preparación

PASTEL

Batir la mantequilla en la batidora hasta acremarla. Agregar una a una  6 yemas y dos huevos enteros; después, la taza de azúcar. Una vez integrada esta pasta, añada el harina cernida con el royal y las nueces hasta el final. Batir hasta que quede una masa perfecta. Apague la batidora y, a mano, envuelva la masa con las seis claras batidas a punto de turrón. Vaciar en un molde redondo, engrasado y cubierto con pan molido para que, una vez horneado y tibio, pueda desprender el pastel sin dificultad. Hornear a 180°C. unos 40 minutos o hasta que salga limpio un cuchillo. Aún tibio y por el centro, corte en dos el pastel. Ponga generosamente la compota de ciruela pasa y cubra con su otra mitad. Encima distribuya el sobrante forrando el pastel por todos sus lados.

 

COMPOTA

En un cazo de cobre ponga a hervir el azúcar, las ciruelas pasa deshuesadas y el jerez, a fuego muy bajo. Mueva constantemente presionando las ciruelas y agregando el agua a discreción, hasta el punto de compota. Hágalo durante unos 40 minutos a fuego muy bajo o hasta que espese al modo de las mermeladas.

 
Comentarios (13)
exelente
13 Jueves, 05 de Diciembre de 2013 19:09
ivonne
es muy buena tu receta
pastel de nueces
12 Miércoles, 13 de Noviembre de 2013 17:17
meibynidia
8-)
guuuau
11 Miércoles, 06 de Noviembre de 2013 06:11
luis
es genial esta receta esta facilisima mucho
LE PODRIAMOS HACER INTEGRAL..
10 Lunes, 19 de Agosto de 2013 18:03
DIANA
CREO ESTA RECETA LA PODRÍAMOS COMPLEMENTAR CON HARINA INTEGRAL, PARA K FUESE ALGO DE DIETA.-.. POR LA CIRUELA Y LO INTEGRAL.
VOY A COMPARTIR MI RECETA Y GUAL PAR AK LA CHEQUEN. CON UN POCO DE AVENA.
.
muy buena
9 Lunes, 24 de Junio de 2013 21:10
alondra
esto es lo mejor de las recetas del mundo estoy enamorada del chef
DELICIUSSSS
8 Viernes, 19 de Abril de 2013 22:47
MIRIAM BARBOZZA
ME FACINO STA RECETA MIL GRACIAS POR LA OPCION KE ME DIERON..
:)
7 Sábado, 01 de Diciembre de 2012 01:39
anny
:? ta good :P
hola
6 Sábado, 25 de Agosto de 2012 08:26
maria mayoral
Esta mas omenos eque me dio un fuerte. Chorriyo y mucho pujo..
Resetas
5 Martes, 14 de Agosto de 2012 03:20
Amaray
Super reseta
uauuuu....!!!
4 Domingo, 17 de Junio de 2012 17:06
ANALIA
esta mega genial la rezeta sta facil y practika de haver ggg mega genial este sitio web very good......!!! :D :D :D :o :o :o :roll: :roll: :roll: :roll: :roll: :roll: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :P :P :P :P :P :P :P :P :P :P :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :? :? :? :? :? :? :? :? :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: ;) ;) ;) ;) ;) ;) ;) ;) :) :) :) :) :) :) :)
Guayy.
3 Miércoles, 07 de Marzo de 2012 17:45
alejandra
:roll: bueno soy una niña pero esta riquisiiima esta receta bueno espero saber mas recetas de este web. gracias
excelente receta
2 Viernes, 24 de Junio de 2011 17:14
luci
Los postres son muy ricos y en ocasiones muy sencillos de hacer a mí me encanta hacer postres sobre todo cuando tengo que festejar alguna fecha especial porque es más barato y obvio más rico, buscando recetas para hacer una rica tarta, encontré un link http://www.1001consejos.com/cocina/postres/8876_tarta-de-nueces/ que da la recta de la tarta de nueces son fáciles pasos para prepararla, espero les guste y la puedan hacer para una fecha especial.
muy buena la receta!!!
1 Viernes, 04 de Febrero de 2011 01:55
AnnelCheyenne
:D Graxiass!!!

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