Navidad
Lomo de cerdo almendrado en salsa de mango PDF Imprimir E-mail
(16 Votos)
Recetas - Navidad
Escrito por El Chef   

INGREDIENTES:

Una pieza de 6 kilos (aprox.)

Almendra

Margarina (primavera)

1 lata de chipotles chiquita

3 latas de mango en almíbar

1 botella vinagre de manzana (1/2)

1 vaso (250) de coca cola

10 Pimientas

1 cabeza de ajo

1 Cebolla

1 ½ taza de azúcar

PREPARACIÓN

Un día antes. Se mecha el lomo, se tritura la almendra y se mete al hoyo con un poquito de mantequilla

Se licua el vinagre con la cebolla, ajo, pimienta y sal. Se baña la pierna y se mete al refrigerador (se marina toda la noche)

Al otro día. Se licua el mango con el almíbar de una lata, chipotle y el azúcar. Se baña el lomo y se mete al horno 240ºC.

Cuando empiece a hervir se le agrega ½ vaso de coca cola solo por encima, cuando se vea dorado se voltea se agrega el otro ½ vaso.

Si quedará simple, se saca un poco del caldo y se le agrega sal, se revuelve  y se vuelve a bañar.

 

 
Comentarios (16)
Delicioso!!
16 Lunes, 23 de Diciembre de 2013 10:59
Edgar
Trabajo de copia y pega, empezamos con lomo pero a la hora de marinar se volvió pierna jaja o era todo el cerdo, buena receta saludos sra. Mayra que grosera como todos nacieron sabiendo los significados de todo, se supone que si consultamos estas páginas es porque no sabemos cocinar o sea hello cucu ubiquese
sal
15 Lunes, 23 de Diciembre de 2013 00:23
tuti
más o menos cuánto lleva de sal el marinado?
buenisimo
14 Miércoles, 18 de Diciembre de 2013 03:05
flora alvarez
lo hice la navidad pasada y queda delicioso, facil y rapido, las costillas del lomo las puse en la charola y quedaron muy buenas
PARA CUENTAS PERSONAS ALCANZA UNA PIERNA DE 6 KILOS
13 Viernes, 27 de Julio de 2012 16:25
LETICIA ESPINOZA PANTLE
ME GUSTARIA SABER PARA UN BAUTIZO Y APROXIMADAMENTE 100 INVITADOS QUE TANTO DE LOMO O PIERNA ME CONVIENE O QUE OTRA RECETA PODRIA DECIRME
jilkgfhm
12 Miércoles, 30 de Mayo de 2012 15:04
FXizbvbN
gvkmtcbs
Riquisimo
11 Martes, 28 de Junio de 2011 21:46
Daniela
Hize esta receta en navidad y en realidad quedo deliciosa, si estuve todo el dia en la cocina pero la verdad valio la pena, riquisimo lo hare de nuevo a ver como me queda.
Respuesta
10 Miércoles, 12 de Enero de 2011 18:04
Sr. Tere
Angélica, entendí yo que es el mango de 3 latas y el almibar de una sola lata lo que se muele.
el mango?
9 Jueves, 30 de Diciembre de 2010 19:34
angelica
que se hace con las 2 latas de mango restantes? ahi dice que se licua el mango de una lata con el chipotle y el azucar pero no dice que se hace con el mango cuando se le agrega?
el mango
8 Jueves, 30 de Diciembre de 2010 19:25
angelica
si se licua solo una lata de mango en almibar con el chipotle y el azucar que se le hace alas otras 2 latas de mango que quedan cuando se le agregan?. se licuan y se vuelve a banar o se adorna o k?
Casi todos se doran antes
7 Miércoles, 29 de Diciembre de 2010 16:46
Claudia Díaz
hola, he estado viendo otras recetas similares y la mayoria se doran en aceite antes de mecharse y dejarse marinando en esta receta se hace lo mis mo o lo omitieron, o no va dorada la carne y solo se mete en crudo. gracias.
duda
6 Viernes, 24 de Diciembre de 2010 17:43
eloisa
lo marinado lo voy a retirar al momento de meterlo al horno, y solo lo pongo con la salsa de mango y la coca
Ama de casa
5 Jueves, 23 de Diciembre de 2010 19:53
Maria
Que tipo de guarnicion recomiendan o cmo se puede servir o acompañar
hello
4 Jueves, 23 de Diciembre de 2010 05:35
mayra
Rolling Eyes
respuesta a tu duda de mechado y hoyo
3 Jueves, 23 de Diciembre de 2010 05:33
sra. mayra
mechar significa hacer pequeños hoyos (con un cuchillo) y ahi en esos hoyos meter la almendra (o un solo hoyo por el centro)y al decir horno se refieren al horno de tu estufa, hello ..cucu..cucu..cucu..
?????
2 Martes, 21 de Diciembre de 2010 04:04
jade
eeee que significa eso de mecha??? y a cual hoyo= horno?????????
buenisimo!!!!!!!!!!!!!!
1 Lunes, 20 de Diciembre de 2010 02:24
antonio
esta receta la preparamos en familia para diciembre del año pasado y fue un super exito la recomiendo amplemente.

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